Масло авокадо, полученное путем холодного прессования одноименного плода, обладает антиоксидантными свойствами и помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания благодаря высокому количеству моно-и полиненасыщенных незаменимых жирных кислот, которые способствуют снижению уровня ЛПНП в крови (так называемый “плохой холестерин”) и повышению уровня ЛПВП (“хороший холестерин”). Авокадо особенно ценится за свои полезные свойства благодаря содержанию клетчатки, витаминов группы В, К, Е, С, которые обладают антиоксидантным и антивозрастным действием. Он также содержит минералы, такие как калий, участвующий в контроле кровяного давления.
Предложение по подаче:
Благодаря особому вкусу и живому цвету, авокадо на кухне используется для обогащения салатов или закусок. Масло авокадо с химической точки зрения (кислотный состав) очень похоже на оливковое масло, что делает его пригодным также для приготовления пищи, благодаря его высокой стойкости к высоким температурам.