Специальная мучная смесь для римской пиццы/пинсы. Готовый продукт будет иметь насыщенный традиционный вкус, так как в составе присутствует рисовая и соевая мука. Также Molino Dallagiovanna добавляет революционный злак Tritordeum (тритордеум) с 1000 полезных свойств.
Производитель рекомендует применять для продукта шоковую заморозку.